Horario local: Lunes 18:30 – 24:00 Martes a sábado 13:00 – 24:00
Horario de Cocina: Lunes 20:00 – 23:00 Martes a sábado 13:30 – 16:30 | 20:30 – 23:00

Nuestra carta

Desde la experiencia en el País Vasco, de la mano con Martín Berasategui y Juan Mari Arzak, aprendimos a versionar la alta cocina para convertirla en una ración. Nuestra sugerente propuesta invita a crear un propio menú degustación y saltar desde los huevos rotos al jamón ibérico o a las croquetas; o desde el salmorejo cordobés a una deliciosa porción de entrecot. Enfocamos nuestro concepto gastronómico en la calidad de la materia prima, exigiendo la trazabilidad de cada producto utilizado. Ingredientes frescos de temporada y sabores que enamoran: así es como entendemos nuestra cocina de autor.

Comenzamos

¡Para abrir boca!

Información de interes

Cortxo Gastrobar

El equipo de sala y cocina de CORTXO Gastrobar esta formado por verdaderos profesionales en el sector de la gastronomía. Tenemos el honor de contar con un cortador de jamón acreditado, un jefe de sala que ha tenido una trayectoria personal larga y fructífera en el campo de la restauración, y un chef estelar que nos vino empapado de la creatividad de los mejores maestros del país, como Berasategui y Arzak.

Pero lo mejor de todo es la alegría y la ilusión con la que nuestro equipo trabaja día a día, codo a codo, para mejorar y ofrecerles siempre el mejor trato posible.

NUESTRA PIZARRA DE QUESOS

6.50 €

Surtido de tres tipos de quesos curados selectos, ideal para cualquier momento del día.

Leche & Gluten

ALMOGROTE CASERO

7.00 €

Deliciosa mezcla de queso curado con mojo palmero, una especialidad de la isla de la Gomera.

Leche, Gluten

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON TOSTAS Y TOMATE NATURAL RALLADO

9.50 €

Nuestro ibérico puro de bellota acompañado de pan rústico, aderezado con pimentón de La Vera

Gluten

ENSALADA TEMPLADA DE QUESO DE CABRA ASADO CON MAÍZ TOSTADO Y VINAGRETA DE FRESA

7.50 €

Una ensalada que nos sorprende con ingredientes cuidadosamente mimados

Sulfitos, Queso, Frutos de Cascara, Mostaza

ENSALADA DE FOIE Y QUESO AZUL CON VINAGRETA DE MANZANA Y MOSTAZA

8.50 €

Un contraste de sabores que enamoran

Sulfitos, Queso, Frutos de Cascara y Mostaza

TARTAR DE SALMÓN CON NUESTRA SALSA TARTAR SECRETA

7.50 €

Servido en lata de conserva, original y delicioso

Pescado, Mostaza, Huevo, Gluten

SALMOREJO CORDOBÉS CON HUEVITO DURO Y VIRUTA DE JAMÓN IBÉRICO

6.00 €

Sano, fresco y equilibrado... ¿alguien da más?

Sulfitos, Gluten y Huevo

Concepto Corxto

Nuestro concepto de platos versionados a tamaño tapa, surge con la intención de ofrecer en un local y entorno agradable. una oferta dinámica, sugerente y económica en la ciudad.

Ven a visitarnos

Seguimos en ruta

¿Nos acompañas?

CASTILLO DE VERDURAS

7.00 €

Frescas de la huerta y en temporada, presentadas según sugerencia del chef

Soja, Sulfitos, Queso y Sésamo

CANELONES DE TEMPORADA SEGÚN CHEF

7.50 €

Según nuestra deliciosa receta tradicional

Queso, Gluten, Frutos de Cáscara, Sulfitos

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO CON LÁMINAS DE JAMÓN Y POLVO DE ACEITUNA NEGRA

7.50 €

Deliciosas, crujientes y cremosas en boca... no te arrepentirás!!!

Gluten

PAPAS BRAVAS ESTILO CORTXO

6.50 €

Un plato típico del Levante, hecho con papas de la isla

Huevo

HUEVOS ROTOS CORTXO CON JAMÓN DE BELLOTA Y ACEITE DE OLIVA

7.50 €

Una de nuestras especialidades, el gusto verdadero por la sencillez

Huevos

STEAK TARTAR DE CARNE ROJA ACOMPAÑADO POR GUACAMOLE CASERO

7.50 €

Nuestra filosofía reedita un clásico como pocas veces habrás visto

Huevos, Mostaza, Pescado, Gluten

LOMITO DE BACALAO CON LIGERO PILPIL, BATATA ASADA Y ESPUMA DE AJO TOSTADO

9.00 €

Desde el País Vasco, nos traemos una combinación apetitosa

Pescado, Leche, Gluten

LANGOSTINO EN TEMPURA ROJACON ALL I OLI DE PIQUILLOS

8.00 €

Un homenaje original y crujiente para todos tus sentidos

Crustáceos, Fruros de Cáscara, Huevo

PESCADO DEL DÍA EN VERSIÓN CORTXO

7.50 €

Lo mejor del mar en temporada, con la creatividad y buen gusto de nuestro equipo

PIRULETAS DE SECRETO IBÉRICO EN CARAMELO AGRIDULCE DE SOJA Y NUECES

9.50 €

Dentro de la caja, está el verdadero tesoro

ROLLITOS DE CONFIT DE PATO CON CREMA DE NARANJA

9.50 €

Un crujiente que deleita tus sentidos

ENTRECOT ASADO CON PAPAS EMBARRADAS EN CHIMICHURRI Y SAL EN ESCAMA

8.50 €

La mejor calidad, para disfrutar aún más de la carne en estado puro

MINI HAMBURGUESA 100% AÑOJO

7.50 €

Otra de nuestras especialidades, que nunca olvidarás

MIGAS CON CHORIZO, HUEVO FRITO SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA

7.50 €

El plato castizo por excelencia versionado según nuestra cocina

Terminamos la ruta

Con algo dulce

POTITO DE GOFIO CANARIO

3.75 €

Para curiosos y golosos, con almendrita tostada y bañado en miel de palma

MOUSSE DE MANGO BORRACHO CON CREMA DE YOGUR GRIEGO Y MIEL DE PALMA

3.75 €

Una combinación con la fruta más exótica para paladares exquisitos

POTITO TODO CHOCOLATE

3.75 €

Otra sorpresa para el paladar, para amantes del buen cacao

JARDINCITO CHEESCAKE DE CORTXO

3.75 €

De las mejores forma de culminar una buena comida, para todos los gustos

Vinoteca Corxto

En nuestro restaurante disponemos de una carta con gran variedad de los mejores vinos, en especial de Canarias, La Rioja y Rivera del Duero y otras denominaciones de origen, desde los más tradicionales a vinos de autor sin dejar a un lado los ricos blancos y claretes fermentados en barrica. Estos vinos los acompañamos con nuestra gastronomía, unas pinceladas de modernidad otorgadas por nuestro jefe de cocina y los mejores productos de temporada que podrás degustar en una instalaciones incomparables. Perfectas tanto para disfrutar un menú individual o en pareja, o para grandes eventos

Ven a visitarnos

Espumosos Península

D.O. Pénedes

A.T. Roca Brut Rosé

20.00 €

Variedades: Macabeo y Garnacha

A.T Roca Reserva Barrica Esparter

28.00 €

Variedades 100% Macabeo

Espumosos Francia

A.O.C. Champagne

GH Mumm Cordon Rougue

45.00 €

Variedades: Chardonnay, Meunier Y Pinot Noir

Blancos Canarios

D.O. Lanzarote

Bermejo Malvasía Seco

19.00 €

Variedad: Malvasía Volcanica

D.O. Abona

Apaga y Vámonos Afrutado

14.00 €

Listán Blanco

La Jirafa Afrutado

15.00 €

Malvasía

D.O. Tacoronte - Acentejo

Blanco D Cráter

20.00 €

Variedades: Listán Blanco y Verdello

D.O. Valle de Guímar

Bodegas Ferrera - Blanco Seco

Listán blanco de Canarias.

Bodegas Ferrera - Blanco Blanco semidulce

Listán blanco y moscatel.

Blancos Península

D.O.Ca. Rioja

Gómez Cruzado

18.00 €

Variedades: Viruta y Tempranillo

D.O. Rias Baixas

Pazo de San Mauro

18.00 €

Variedades: Viruta y Tempranillo

Pazo de San Mauro Magnun

34.00 €

Variedades: Viruta y Tempranillo

Bicos

15.00 €

Variedad: Albariño

Blancos Península

D.O. Rueda

K-Naia

16.00 €

Variedad: Verdejo

Blanco Nieva

16.00 €

Variedad: Verdejo

D.O. Somontano

Laus Blanco

16.00 €

Variedad: Chardonnay

V.T. de Castilla y León

Fincas Las Caraballas Ecológico

18.00 €

Variedad: Verdejo

V.T. Extremadura

Habla de Tí

18.00 €

Variedad: Sauvignoc Blanc

Habla de Tí Magnun

32.00 €

Variedad: Sauvignoc Blanc

D.O. Uclés

Mesta Blanco

15.00 €

Variedades: Verdejo

Blancos Internacionales (Alemania)

Dr. Loosen

16.00 €

Variedades: Riesling

Rosados Península

D.O. Ribera del Duero

Hito

14.00 €

Variedad: Tinto Fino

Tintos Canarios

D.O. Tacoronte-Acentejo

Cráter Barrica

21.00 €

Variedades Listán Negro y Negramoll.

Marba Tradicional

17.00 €

Variedades: 80% Listán Negro y otras

Al-Muvedre

16.00 €

Variedad: Monastrell

D.O. Bierzo

Ultreia Saint Jacques

19.00 €

Variedad: Mencía

Tintos Península

D.O. Ribera del Duero

Cepa 21

22.00 €

Tinto Fino.

Finca Resalso

18.00 €

Tinto Fino.

Hito

18.00 €

Variedad: Tinto Fino

Hito Magnun

32.00 €

Variedad: Tinto Fino

Cair Cuvée

16.00 €

Variedad: Tempranillo y Merlot

Cair Cuvée Magnun

30.00 €

Variedad: Tempranillo y Merlot

Conde San Cristóbal

18.00 €

Variedades: Tinta Fina, Cabernet, Sauvignon y Merlot

Conde San Cristóbal Magnun

32.00 €

Variedades: Tinta Fina, Cabernet, Sauvignon y Merlot

La Celestina

18.00 €

Variedades: Tinto Fino

Emilio Moro

26.00 €

Variedades: Tinto Fino

Emilio Moro Magnun

50.00 €

Variedades: Tinto Fino

Tintos Península

D.O. Ca. Rioja

Amaren Crianza

19.00 €

Variedades: Tempranillo y Garnacha

Gómez Cruzado Crianza

17.00 €

Variedad: Tempranillo y Garnacha

Gómez Cruzado Magnum

30.00 €

Variedad: Tempranillo y Garnacha

Marqués de Vargas Reserva

19.00 €

Variedades: Tempranillo, Mazuelo y Garnacha

Marqués de Vargas Magnum

34.00 €

Variedades: Tempranillo, Mazuelo y Garnacha

D.O. Uclés

Dominio de Fontana Crianza

16.00 €

Variedades: Cabernet Sauvignon y Tempranillo

V.T. Extremadura

Habla de la Tierra

16.00 €

Variedades: Cabernet Sauvignon y Tempranillo

Habla del Silencio...

18.00 €

Variedades: Cabernet Sauvignon y Tempranillo

D.O.P Pago de Arinzano

Hacienda de Arinzano Tinto

20.00 €

Variedades: Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot